LES MARQUES ALIMENTAIRES CAUTIONNEES PAR DES GRANDS CHEFS DE CUISINE, UN RETOUR VERS LA CONFIANCE DU CONSOMMATEUR ? - Université Toulouse - Jean Jaurès Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2002

LES MARQUES ALIMENTAIRES CAUTIONNEES PAR DES GRANDS CHEFS DE CUISINE, UN RETOUR VERS LA CONFIANCE DU CONSOMMATEUR ?

Résumé

L'objectif essentiel de cet article est de comprendre les mécanismes liés aux angoisses du consommateur, sa perte de confiance face aux produits issus de l'industrie agroalimentaire. Nous verrons en quoi, l'association de marques industrielles cautionnées par des grands chefs de la gastronomie française, répond au besoin de réassurance du consommateur, en manque de repères, face à l'acte alimentaire.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-04097690 , version 1 (29-05-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04097690 , version 1

Citer

Paul-Emmanuel Pichon. LES MARQUES ALIMENTAIRES CAUTIONNEES PAR DES GRANDS CHEFS DE CUISINE, UN RETOUR VERS LA CONFIANCE DU CONSOMMATEUR ?. 2ème Congrès International des Tendances du Marketing en Europe, ESCP-EAP, ESCP- EAP; http://www.marketing-trends-congress.com, Jan 2002, Paris, France. ⟨hal-04097690⟩
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