LES MARQUES ALIMENTAIRES CAUTIONNEES PAR DES GRANDS CHEFS DE CUISINE, UN RETOUR VERS LA CONFIANCE DU CONSOMMATEUR ?
Résumé
L'objectif essentiel de cet article est de comprendre les mécanismes liés aux angoisses du consommateur, sa perte de confiance face aux produits issus de l'industrie agroalimentaire. Nous verrons en quoi, l'association de marques industrielles cautionnées par des grands chefs de la gastronomie française, répond au besoin de réassurance du consommateur, en manque de repères, face à l'acte alimentaire.
Mots clés
Marketing relationnel
consommateur
marque
indicateur de qualité
caution
confiance
agroalimentaire
sécurité alimentaire
risque
principe d'incorporation
processus d'endossement
transfert de valeurs
transfert de valeurs Relational marketing
consumer
brand
quality indicator
guarantee
confidence
farm-produce industry
foodstuff security
risk
incorporation principle
endorsement process
value transfers
Domaines
Gestion et management
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