La construction du patrimoine gastronomique ; l’émergence de terroirs de valorisation - Université Toulouse - Jean Jaurès Access content directly
Journal Articles Revue Tourisme Year : 2000

La construction du patrimoine gastronomique ; l’émergence de terroirs de valorisation

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Dates and versions

hal-04002602 , version 1 (23-02-2023)

Identifiers

  • HAL Id : hal-04002602 , version 1

Cite

Jacinthe Bessière. La construction du patrimoine gastronomique ; l’émergence de terroirs de valorisation. Revue Tourisme, 2000, 9, pp.3-16. ⟨hal-04002602⟩
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