Quand le patrimoine alimentaire innove. Analyse sociologique des processus d’innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires - Université Toulouse - Jean Jaurès
Communication Dans Un Congrès Année : 2012

Quand le patrimoine alimentaire innove. Analyse sociologique des processus d’innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires

Jacinthe Bessière
Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
CV

Domaines

Sciences de l'Homme et Société

Jacinthe Bessière  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://univ-tlse2.hal.science/hal-01466803

Soumis le : lundi 13 février 2017-17:37:21

Dernière modification le : lundi 20 novembre 2023-11:44:18

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01466803 , version 1 (13-02-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01466803 , version 1

Citer

Jacinthe Bessière. Quand le patrimoine alimentaire innove. Analyse sociologique des processus d’innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires. Colloque Gastronomie et Développement local, Université d’Angers, Oct 2012, Angers, France. ⟨hal-01466803⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-TLSE2 CNRS CERTOP UNIV-UT3 UT3-TOULOUSEINP
68 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More