Communication Dans Un Congrès
Année : 2012
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https://univ-tlse2.hal.science/hal-01466803
Soumis le : lundi 13 février 2017-17:37:21
Dernière modification le : mercredi 22 octobre 2025-18:04:08
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- HAL Id : hal-01466803 , version 1
Citer
Jacinthe Bessière. Quand le patrimoine alimentaire innove. Analyse sociologique des processus d’innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires. Colloque Gastronomie et Développement local, Université d’Angers, Oct 2012, Angers, France. ⟨hal-01466803⟩
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