Patrimoine alimentaire, patrimonialisation  - Université Toulouse - Jean Jaurès Access content directly
Book Sections Year : 2012
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Dates and versions

hal-01464946 , version 1 (10-02-2017)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01464946 , version 1

Cite

Jacinthe Bessière. Patrimoine alimentaire, patrimonialisation . Poulain J-P. Dictionnaire des cultures alimentaires, Presses Universitaires de France, pp.978-985, 2012, 978-2-13-078613-9. ⟨hal-01464946⟩
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