La créativité culinaire. Les trois étoiles du guide Michelin

Conference Papers Year : 2020

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Zancanaro Frédéric

Art de vivre Gastronomie Histoire de la cuisine et de la gastronomie Critique culinaire Créativité Innovation Art culianire

Sociology

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Submitted on : Tuesday, December 7, 2021-2:01:03 PM

Last modification on : Monday, November 20, 2023-11:44:18 AM

hal-03468925 , version 1 (07-12-2021)

Zancanaro Frédéric. La créativité culinaire. Les trois étoiles du guide Michelin. Le Séminaire, CERTOP, Feb 2020, Toulouse, France. ⟨hal-03468925⟩