La dimension culinaire de l’espace social gastronomique : analyse de la signature esthétique - Université Toulouse - Jean Jaurès
Conference Papers Year : 2019

La dimension culinaire de l’espace social gastronomique : analyse de la signature esthétique

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Dates and versions

hal-03468912 , version 1 (07-12-2021)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03468912 , version 1

Cite

Zancanaro Frédéric. La dimension culinaire de l’espace social gastronomique : analyse de la signature esthétique. 5e Conférence Internationale d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation / Fifth International Conference on Food History and Food Studies, IEHCA, Jun 2019, Tours, France. ⟨hal-03468912⟩
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