Conference Papers
Year : 2019
Francesca Foti : Connect in order to contact the contributor
https://univ-tlse2.hal.science/hal-03468900
Submitted on : Tuesday, December 7, 2021-1:52:55 PM
Last modification on : Tuesday, May 21, 2024-3:17:53 AM
Dates and versions
Identifiers
- HAL Id : hal-03468900 , version 1
Cite
Zancanaro Frédéric. La construction de notoriété – légitimité dans la gastronomie. Le rôle des critiques experte et profane. Colloque Terminologies et discours gastronomiques et œnologiques – Le vin et les autres produits, Sep 2019, Innsbruck, Autriche. ⟨hal-03468900⟩
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