Ce chapitre aborde un aspect important de l’approche socio-anthropologique de l’alimentation, à savoir, la socialisation alimentaire du jeune enfant et l’intériorisation des normes qui encadrent l’appétit et la satiété. L’attention a été portée sur les ajustements opérés, dans les interactions entre les enfants et leurs parents, autour de deux composantes du modèle alimentaire français : le dessert et la convivialité. Nous avons voulu saisir les logiques qui sous-tendent ces ajustements et la façon dont ils participent à l’appropriation des modèles alimentaires par les tout-petits. Les entretiens auprès des parents montrent que ces apprentissages prennent appui sur les préférences de l’enfant pour le sucré et son rapport au jeu.