La transformation des modèles alimentaires dans la modernité compressée. Etude comparative, France, Réunion, Polynésie, Malaisie - Université Toulouse - Jean Jaurès
Communication Dans Un Congrès Année : 2019

La transformation des modèles alimentaires dans la modernité compressée. Etude comparative, France, Réunion, Polynésie, Malaisie

Laurence Tibère
Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir

Domaines

Sociologie Anthropologie sociale et ethnologie Alimentation et Nutrition

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Laurence Tibère. La transformation des modèles alimentaires dans la modernité compressée. Etude comparative, France, Réunion, Polynésie, Malaisie. 13ème Ecole de la Société Française de Nutrition - Mutations alimentaires : ici et ailleurs, Feb 2019, Paris, France. ⟨hal-03276902⟩

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