%0 Book Section %T Transformation, recomposition des espaces ruraux et émergence de nouvelles demandes sociales %+ Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir (CERTOP) %A Bessière, Jacinthe %@ 978-2-7592-1873-8 %B Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural %E Bessière J. %I Quae Editions %C Versailles %8 2012-11-30 %D 2012 %K ruralité %K demande touristique %K recomposition des territoires %Z Humanities and Social SciencesBook sections %G French %L hal-01466899 %U https://univ-tlse2.hal.science/hal-01466899 %~ SHS %~ UNIV-TLSE2 %~ UNIV-TLSE3 %~ CNRS %~ CERTOP %~ UNIV-UT3 %~ UT3-INP %~ UT3-TOULOUSEINP