%0 Book Section %T Trois territoires ruraux midi-pyrénéens engagés dans des stratégies d’innovation patrimoniale alimentaire. Présentation globale des terrains à l’étude %+ Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir (CERTOP) %A Bessière, Jacinthe %@ 978-2-7592-1873-8 %B Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural %E Bessière J. %I Quae %C Versailles %P 49-64 %8 2012-11-30 %D 2012 %K Territoires ruraux %K midi-Pyrénées %K patrimoine alimentaire %K innovation %Z Humanities and Social SciencesBook sections %G French %L hal-01466894 %U https://univ-tlse2.hal.science/hal-01466894 %~ SHS %~ UNIV-TLSE2 %~ UNIV-TLSE3 %~ CNRS %~ CERTOP %~ UNIV-UT3 %~ UT3-INP %~ UT3-TOULOUSEINP