Innovation et patrimoine alimentaire. Proposition d’une typologie de processus - Université Toulouse - Jean Jaurès
Chapitre D'ouvrage Année : 2012

Innovation et patrimoine alimentaire. Proposition d’une typologie de processus

Jacinthe Bessière
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Sciences de l'Homme et Société Sociologie

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Soumis le : lundi 13 février 2017-18:18:24

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-01466857 , version 1

Citer

Jacinthe Bessière. Innovation et patrimoine alimentaire. Proposition d’une typologie de processus. Bessière J. Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural, Quae, pp.117-128, 2012, 9782759218738. ⟨hal-01466857⟩

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