%0 Conference Paper %F Oral %T A Typology of Innovations of Service in the Hospitality Industry %T Typologie des innovations de service dans l’hôtellerie %+ Institut supérieur du tourisme, de l'hôtellerie et de l'alimentation (Toulouse) (ISTHIA) %A Steiner, Jordane %A Cinotti, Yves %< avec comité de lecture %B 1re conférence de l’Association Francophone de Management du Tourisme: Quels enjeux de la recherche en management du tourisme ? %C Aix-en-Provence, France %8 2014-05-21 %D 2014 %K hospitality industry %K typology %K Innovation %K Services %K Typologie %K hôtellerie %Z Humanities and Social Sciences/Business administrationConference papers %X Innovation also relates to the hospitality industry which could seem a traditional sector. For hotels, innovating is a way to differentiate themselves in the market. This paper aims to establish a classification of innovations in the hospitality industry. On the basis of the analysis of 100 innovations, a new typology of service with five classes is proposed for the hospitality industry. %X L’innovation concerne aussi l’industrie hôtelière qui peut paraître un secteur traditionnel. Innover est un moyen pour les hôtels de se différencier de la concurrence. Cette communication vise à établir une classification des innovations dans l’hôtellerie. À partir de l’analyse de 100 innovations, une nouvelle typologie des innovations de service adaptées à l’hôtellerie est proposée comptant cinq catégories. %G French %2 https://univ-tlse2.hal.science/hal-01286091/document %2 https://univ-tlse2.hal.science/hal-01286091/file/Steiner%20et%20Cinotti-2014.pdf %L hal-01286091 %U https://univ-tlse2.hal.science/hal-01286091 %~ SHS %~ UNIV-TLSE2